Auteur: Vaissaire, Jean-Pierre
Editeur: Editions France Agricole
Publication: 2023
Edition n°: 3
ISBN: 978-2-85557-783-8
e-ISBN: 978-2-85557-878-1
 
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Les notions générales et transversales sont traitées dans une 1ère partie : élevage, statistiques, reproduction, alimentation, sélection, productions animales, logement. La 2e partie présente les différentes espèces d’animaux de rente : bovins, caprins, équidés, volailles, ovins, porcins, lapins, chiens de berger. Chaque race de chaque espèce est présentée sous forme de fiche et comprend : les caractéristiques zoologiques et morphologiques ; une fiche technique ; les données essentielles en matière de reproduction et d’alimentation ; les points clés concernant l’élevage et les productions ; le logement ; l’ethnologie (races).

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