La diversité des paysages bretons explique la richesse de la cuisine des cinq départements armoricains encerclés par la mer. Chaque pays a ici ses spécialités savoureuses qui varient selon l'influence maritime, l'exposition, la richesse de la terre et les zones climatiques.

Il suffit de voir une carte pour comprendre l'importance des spécialités basées sur les produits de la mer. Celle-ci offre généreusement le long des côtes bretonnes toutes sortes de crustacés, de poissons et de coquillages. Si le homard et la langouste sont rois il y a aussi beaucoup d'excellents produits plus modestes qui vous permettront de réussir de délicieuses recettes, en particulier la palette de poissons multicolores utilisés dans la préparation de la cotriade.

On ne saurait pourtant négliger les autres spécialités de Bretagne issues de l'élevage des vaches, porcs, agneaux, volailles et des fruits de terre... Ce livre est une invitation au plaisir de la table.

Le Score:

Vous aurez remarqué que la fiche de chaque livre contient un nombre baptisé SCORE.

De quoi s'agit-il?

Il s'agit d'une évaluation communautaire de chaque livre calculée sur une échelle de 0 à 100.

Cette évaluation repose sur une agrégation de diverses quantités qui reflètent la vie de chaque livre au sein de la communauté ScholarVox. Cette vie s'exprime en fréquence de lecture, nombre d'étagères publiques, privées, professorales dans lesquelles le livre est présent.

Un calcul "propriétaire" mélangeant ces quantités vous restitue sous la forme synthétique d'un Score l'intelligence collective incorporée dans chaque livre. Ce Score n'est pas une note scolaire, c'est bien plus un indicateur de l'aura collective du livre.

Car, pour paraphraser Robert Parker, expert ès-notation des vins, " ...there can never be any substitute for your own reading palate nor any better education than reading the book yourself."