Fondant au chocolat framboisé, gratin de mirabelles et de myrtilles, soufflé au citron, charlotte aux poires et à la badiane, tarte fine aux pommes… Le chef Bruno Oliver revisite les desserts pour les rendre accessibles à tous. 35 recettes d’enfance, contemporaines ou d’ailleurs, réparties en 3 parties selon les temps de préparation.Bon sang ne saurait mentir. Bruno Oliver, petit-fils de Raymond, fils de Michel, chef cuisinier pionnier du food truck, partage avec nous son savoir et son savoir-faire. Il est l’auteur de Desserts aux fruits (Éditions Sud Ouest) et de La cuisine de mon grand-père (Éditions Alternatives). Dégustez sa cuisine à Fabrique by Oliver à Bordeaux.

Le Score:

Vous aurez remarqué que la fiche de chaque livre contient un nombre baptisé SCORE.

De quoi s'agit-il?

Il s'agit d'une évaluation communautaire de chaque livre calculée sur une échelle de 0 à 100.

Cette évaluation repose sur une agrégation de diverses quantités qui reflètent la vie de chaque livre au sein de la communauté ScholarVox. Cette vie s'exprime en fréquence de lecture, nombre d'étagères publiques, privées, professorales dans lesquelles le livre est présent.

Un calcul "propriétaire" mélangeant ces quantités vous restitue sous la forme synthétique d'un Score l'intelligence collective incorporée dans chaque livre. Ce Score n'est pas une note scolaire, c'est bien plus un indicateur de l'aura collective du livre.

Car, pour paraphraser Robert Parker, expert ès-notation des vins, " ...there can never be any substitute for your own reading palate nor any better education than reading the book yourself."