220 restos au banc d'essai

Auteur: Magret, Jules
Editeur: L'Archipel
Publication: 2017
ISBN: 978-2-8098-2234-2
 
Lire le livre Table des matières Partager le livre

Et si on allait « s'en mettre plein le fusil », se « déglacer le confit au fond de la moule » ' Jules Magret, chroniqueur à la gouaille fleurie de Service littéraire, nous fait découvrir ses tables de choix : « là où l'aïoli te tend sa morue, tu es dessalé à fond la gousse. »Avec son style fleurant bon l'argot d'Audiard, on se croirait attablé en compagnie de Ventura, Blier ou Gabin : « On ne vous casse pas le flambe avec du chiqué, c'est solide, mastard, et ça vous déride les gencives. »Ce florilège de 223 restaurants nous emmène des fondues de Val d'Isère aux propositions japonisantes d'Atsushi Tanaka (Paris Ve), des ailes de raie épicées au lait de coco de la Côte-Saint-Jacques aux rognons de veau rôti de chez Ribouldingue (Paris Ve) ou au soufflé au Grand Marnier de chez Clément Marot (Lille).Autant d'invitations à « se remplir le disque dur », par un Germanopratin féru de bonnes tables !

Voir toute la description
 

Score

0

Thématiques

Tags

Dossiers

Présent dans 0dossiers publics

Dossiers

Présent dans 0dossiers privés

Notes

0

Groups

0

Commentaires

0

Videos