L’intolérance au gluten, appelée également maladie cœliaque, est une maladie auto-immune chronique fréquente, provoquée par certaines fractions du gluten chez une personne prédisposée génétiquement. Maladie de plus en plus fréquente, elle nécessite l’élimination de toute source de gluten de l’alimentation. Cet ouvrage peut vous aider à mieux comprendre ce régime et à débusquer le gluten dans les aliments.

• 150 recettes savoureuses sans gluten, de l’entrée au dessert, qui rendront votre régime beaucoup moins contraignant.

• Une introduction très détaillée sur le gluten et les intolérances qu’il provoque, avec un tableau des aliments à consommer et ceux à éviter.

• Un cartouche signale l’absence d’autres allergènes alimentaires (lactose, arachide, œufs...) pour chaque recette.

Le Score:

Vous aurez remarqué que la fiche de chaque livre contient un nombre baptisé SCORE.

De quoi s'agit-il?

Il s'agit d'une évaluation communautaire de chaque livre calculée sur une échelle de 0 à 100.

Cette évaluation repose sur une agrégation de diverses quantités qui reflètent la vie de chaque livre au sein de la communauté ScholarVox. Cette vie s'exprime en fréquence de lecture, nombre d'étagères publiques, privées, professorales dans lesquelles le livre est présent.

Un calcul "propriétaire" mélangeant ces quantités vous restitue sous la forme synthétique d'un Score l'intelligence collective incorporée dans chaque livre. Ce Score n'est pas une note scolaire, c'est bien plus un indicateur de l'aura collective du livre.

Car, pour paraphraser Robert Parker, expert ès-notation des vins, " ...there can never be any substitute for your own reading palate nor any better education than reading the book yourself."